Chocolatier Ika Cohen deelt het verhaal achter een van haar meest bijzondere creaties: een handgemaakte chocoladepraline met de uitgesproken smaak van za’atar – een kruid dat diep geworteld is in de Midden-Oosterse keuken.
Het proces werd vastgelegd in Ika’s werkatelier en in de za’atarvelden waar dit hoofdingrediënt wordt verbouwd. Het segment verweeft het ambacht van chocolade maken met lokale smaken en tradities, en belicht de rijke zintuiglijke reis die achter elke hap schuilgaat.
Kijkers zien niet alleen het verhaal tot leven komen, maar ervaren ook gesynchroniseerde geuren van zowel de chocolade als de za’atar. De beleving culmineert in het proeven van de praline – een compleet meeslepend, multisensorisch moment.
ken.
We filmden het proces in Ika's werkplaats en in de zaatar velden waar dit hoofdingrediënt wordt verbouwd. Het segment combineert het ambacht van chocolade maken met de connectie met lokale smaken en traditie, en benadrukt de rijke zintuiglijke reis achter elke hap.
Tijdens de ervaring zien kijkers niet alleen het verhaal zich ontvouwen, maar ontvangen ze ook gesynchroniseerde geuren van zowel de chocolade als de zaatar, gevolgd door het proeven van de praline zelf - waardoor een volledig meeslepend multisensorisch moment ontstaat.
